patés caseros para todos los gustos

¿Ya tenéis los nervios a flor de piel porque os toca ejercer de anfitriones o sois de los que vais “a mesa puesta”? En nuestro caso aunque nos toque ir de invitados somos de los que nos gusta pringarnos en la cocina y llevar algo hecho en casa. Como presente gastronómico obviamente descartamos los platos principales que esos son responsabilidad absoluta del anfitrión pero los entrantes y los postres son candidatos perfectos.

Aunque soy muy muy de dulces, esta vez os traigo una selección de patés caseros y es que el paté es un must de cualquier reunión. Hasta ahora sólo me he arriesgado con los más sencillos pero creo que estas fiestas van a ser el momento de manipular hígados (aunque me de un poco de cosilla, no oslo voy a negar)

Como siempre os dejo la lista de ingredientes y en el Paso a paso el link a la receta original con sus cantidades, sus pasos y toda la información de relevancia.

|||||||||| Paté de pollo al pedro ximénez |||||||||| de directo al paladar

10b68e29f7c52e7c2051a01afe428a38Ingredientes

  • higaditos de pollo
  • mantequilla cebolleta
  • sal
  • pimientas variadas
  • vinagre de Módena
  • Pedro Ximénez
  • leche.
  • gelatina sin sabor en polvo
  • azúcar
  • pimienta

 Paso a paso

|||||||||| Paté de anchoas|||||||||| de webos fritos

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  • huevos
  • lata de de anchoas en aceite de oliva virgen extra
  • lata de atún en aceite de oliva virgen extra
  • nata para cocinar
  • ketchup
  • huevas de lumpo rojas

 Paso a paso

|||||||||| Paté de cabrales |||||||||| de cocinando entre olivos077a25d8f3d2b1cd5530e16b34d0b041

Ingredientes

  • nueces
  • sidra natural
  • queso cabrales
  • nata líquida para montar
  • pimienta

 Paso a paso

|||||||||| Paté de berenjenas |||||||||| de los antojos de clara

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Ingredientes

  • berenjenas
  • ajo
  • tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)
  • aceite de oliva virgen extra
  • limón
  • comino
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • sésamo o ajonjolí tostado

 Paso a paso

|||||||||| Paté de campaña |||||||||| de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • lomo de dos colores (de la parte con más grasa)
  • tocino ibérico
  • higadillos de pollo
  • tocino de jamón ibérico
  • huevos
  • cebolleta
  • ajo
  • sal
  • pimienta
  • Brandy
  • Lonchas de panceta o bacon

 Paso a paso

¿Algún candidato para vuestra cena navideña?

*cris

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