5 recetas de rollitos de tortitas salvacenas

Los días duros de trabajo, esos en los que pasas más tiempo fuera de casa que dentro, estás deseando abrir la puerta, coger el sofá y relajarte, pero el momento cena aparece y te sientes en la obligación de dedicarle un tiempo aunque sea mínimo, porque como dice mi querida Su de webos fritos: comer hay que comer y mejor bien que mal.

Así que hemos hecho un recopilatorio de unas recetas saludables, con ingredientes sencillos y lo mejor de todo es que se preparan en un santiamén. El único ingrediente imprescindible unas tortitas de trigo, el resto admite variaciones aquí y allá, como técnica la del “enrollao” y el resultado unos maravillosos rollitos-wraps.

Como siempre os dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso linkado a la web original donde los autores dan las explicaciones correspondientes (os recomendamos enormemente visitarlas porque aunque estas recetas son facilísimas, no está de más leer los fantásticos truquillos que nos dan sus creadores).

||||| wrap de aguacate con crema de queso ||||| de cooking experiences56a4f993a50244a1bfb3bd61dfc0e3d5

Ingredientes

  • tortitas de trigo
  • aguacate maduro
  • tomate
  • bacon ahumado
  • queso crema
  • lima
  • cilantro
  • pimienta
  • sal

Paso a paso

||||| wrap de pato y espinacas ||||| de principiando en la cocina

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Ingredientes

  • tortitas de trigo
  • magret de pato
  • espinacas frescas
  • pepinos
  • cebolletas
  • salsa hoisin

Paso a paso

||||| wrap de jamón, queso y pimiento asado ||||| de mi dulce tentación

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Ingredientes

  • tortitas de trigo
  • pimientos rojos asados
  • queso parmesano
  • jamón york

Paso a paso

||||| wraps de salmón ahumado ||||| de cocinando con Neus

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Ingredientes

  • tortitas de trigo
  • salmón ahumado
  • cebollas
  • huevos
  • surimi
  • pepinillos
  • alcaparras
  • olivas rellenas de anchoas
  • lechuga
  • tomate grande
  • eneldo
  • mayonesa

Paso a paso

||||| wraps de verduras  y atún ||||| de gastronomía y cía

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Ingredientes

  • tortitas de trigo
  • bonito del Norte en aceite de oliva
  • manzana
  • pepinillos
  • cebolla
  • lechuga
  • mayonesa
  • mostaza
  • guindilla

Paso a paso

Os aseguro que os salvarán muchas cenas!!!

*cris

vinagretas para ensaladas más alegres

Dada la cantidad de ocasiones en las que hemos hecho recopilatorios en los que aparecían ensaladas (ensaladas verdes, ensaladas de verano, de lentejas, de salchichas…) habréis llegado a la sabia conclusión de que nos gustan y mucho, y es que a diario se convierten en el plato indispensable que nos acompaña.

Y esto tiene sus pros y sus contras, los pros están claros y es que son requetesanísimas, los contras que al repetir tanto un plato puedes llegar a cansarte y a que deje de apetecerte, pero esto tiene muy fácil solución y no es otra que innovar, ¿no son en Italia capaces de comer pasta a diario y no aborrecerla? El truco: sus mil y una recetas, así que hemos decidido hacer un recopilatorio de diferentes aliños para conseguir dar a nuestras ensaladas un toque diferente.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el paso a paso encontraréis el link al blog original donde encontraréis la receta completa y en muchas ocasiones la receta de la ensalada al completo y no solo de la vinagreta.

|||||| vinagreta historiada |||||| de gastronomía y cía

3d00533edce49506d9fbbb90746a7810Ingredientes

  • huevos
  • mostaza
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil o cebollino
  • sal

Paso a paso

|||||| vinagreta con salsa de soja |||||| de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • vinagre de Jerez
  • salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra  variedad Cornicabra
  • sal

Paso a paso

|||||| salsa césar |||||| de anita cocinitas

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Ingredientes

  • queso parmesano molido
  • huevo
  • zumo de limón
  • salsa Perrins o Worcestershire
  • mostaza
  • ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • agua
  • sal

Paso a paso

|||||| salsa ranchera |||||| de sin salir de mi cocina

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Ingredientes

  • mayonesa
  • buttermilk
  • sour cream
  • sal
  • pimienta negra molida
  • cebolla en polvo
  • ajo en polvo
  • tomillo seco
  • perejil
  • zumo de limón

Paso a paso

|||||| vinagreta de naranja |||||| de blog de cuina

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Ingredientes

  • mermelada de naranja dulce
  • sal
  • pimienta negra
  • vinagre de moscatel
  • aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

*cris

los smoothies, la bebida que además de buena es muy saludable

Que comer sano es importante y que todos en mayor o menor medida nos preocupamos por hacerlo es evidente, hay cosillas que cuestan más y otras menos, también es verdad que cuando te acostumbras a comer de cierta forma tu cuerpo te pide no hacerlo de otra.

Lo que no podemos negar es que hay ciertos platos que además de ser sanos, están ricos y apetecen como estos maravillosos smoothies.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el paso a paso el link a la web original donde podréis encontrar toda la info que necesitáis para hacerlos en casa.

[smoothie de frutos rojos] de in katrina’s kitchen
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Ingredientes

  • zumo de arándano
  • aránanos
  • miel
  • yogur
  • hielos
  • leche
  • fresas
  • cerezas

Paso a paso

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Ingredientes

  • espinacas frescas
  • jengibre
  • melocotón
  • miel

Paso a paso

[batido de kiwi, ciruela y naranja] de asopaipas

Batido de Ciruela, Kiwi y Naranja

Ingredientes

  • ciruelas rojas
  • kiwis
  • naranjas
  • yogures naturales sin azúcar
  • azúcar

Paso a paso

[smoothie de calabaza y manzana] de kristine’s kitchen

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Ingredientes

  • copos de avena
  • calabaza
  • yogur griego
  • manzana
  • plátano
  • leche

Paso a paso 

[smoothie de piña colada] de house of yumm

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Ingredientes

  • leche de coco
  • piña
  • yogur de coco
  • copos de avena
  • plátano

Paso a paso

¡Buen comienzo de semana!

*cris

ensaladas verdes para la cuesta de enero

Después de unos días de reuniones, atracones, fiestas y demás quehaceres navideños la señora rutina empieza a asomar por nuestra puerta. No es raro reflexionar sobre todo aquello que hemos comido de más e intentar ponerle remedio al asunto cuidando un poquito más nuestra dieta (por lo menos se intenta….)

Así que nos hemos puesto a recopilar recetas saludables para que las verduras sean el ingrediente indispensable en nuestras comidas. Y como queremos ponéroslo fácil lo que os traemos son Ensaladas de verduras, para que la complicación y el pasar mucho tiempo en la cocina no sean excusas.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el Paso a paso el link a la receta original para que veáis todas las cantidades, procedimientos…

||||||||| Ensalada de judías verdes con champiñones y queso de cabra ||||||||| de directo al paladar

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Ingredientes

  • judías verdes
  • tomates grandes
  • champiñones
  • nueces
  • queso rulo de cabra
  • ajo
  • mostaza antigua
  • jengibre
  • perejil
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal

Paso a paso

||||||||| Ensalada de espinacas, pasas y queso ||||||||| de cocinando en marteEnsalada

Ingredientes

  •  espinacas frescas
  • lechuga de hoja de roble
  • queso Castello piña
  • huevo (L)
  • pasas
  • maíz dulce
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

||||||||| Ensalada de brócoli ||||||||| de como come cami

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Ingredientes

  • brócoli
  • tomates cherry
  • cebollas
  • aguacate
  • quinoa
  • limas
  • queso fresco
  • sal
  • aceite de oliva

Paso a paso

||||||||| Ensalada de col, pomelo y nueces ||||||||| de lola cocina

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Ingredientes

  • repollo
  • pomelo
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • canónigos
  • nueces peladas
  • nata agria o yogur
  • azúcar

Paso a paso

||||||||| Ensalada de acelgas rojas ||||||||| de las recetas de mamá

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Ingredientes

  • acelgas rojas
  • nueces peladas
  • queso de cabra
  • manzana
  • lonchas jamón ibérico
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico
  • sal marina
  • salsa de soja

Paso a paso

¡Pongámosle verde a la vida!

*cris

patés caseros para todos los gustos

¿Ya tenéis los nervios a flor de piel porque os toca ejercer de anfitriones o sois de los que vais “a mesa puesta”? En nuestro caso aunque nos toque ir de invitados somos de los que nos gusta pringarnos en la cocina y llevar algo hecho en casa. Como presente gastronómico obviamente descartamos los platos principales que esos son responsabilidad absoluta del anfitrión pero los entrantes y los postres son candidatos perfectos.

Aunque soy muy muy de dulces, esta vez os traigo una selección de patés caseros y es que el paté es un must de cualquier reunión. Hasta ahora sólo me he arriesgado con los más sencillos pero creo que estas fiestas van a ser el momento de manipular hígados (aunque me de un poco de cosilla, no oslo voy a negar)

Como siempre os dejo la lista de ingredientes y en el Paso a paso el link a la receta original con sus cantidades, sus pasos y toda la información de relevancia.

|||||||||| Paté de pollo al pedro ximénez |||||||||| de directo al paladar

10b68e29f7c52e7c2051a01afe428a38Ingredientes

  • higaditos de pollo
  • mantequilla cebolleta
  • sal
  • pimientas variadas
  • vinagre de Módena
  • Pedro Ximénez
  • leche.
  • gelatina sin sabor en polvo
  • azúcar
  • pimienta

 Paso a paso

|||||||||| Paté de anchoas|||||||||| de webos fritos

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  • huevos
  • lata de de anchoas en aceite de oliva virgen extra
  • lata de atún en aceite de oliva virgen extra
  • nata para cocinar
  • ketchup
  • huevas de lumpo rojas

 Paso a paso

|||||||||| Paté de cabrales |||||||||| de cocinando entre olivos077a25d8f3d2b1cd5530e16b34d0b041

Ingredientes

  • nueces
  • sidra natural
  • queso cabrales
  • nata líquida para montar
  • pimienta

 Paso a paso

|||||||||| Paté de berenjenas |||||||||| de los antojos de clara

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Ingredientes

  • berenjenas
  • ajo
  • tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)
  • aceite de oliva virgen extra
  • limón
  • comino
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • sésamo o ajonjolí tostado

 Paso a paso

|||||||||| Paté de campaña |||||||||| de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • lomo de dos colores (de la parte con más grasa)
  • tocino ibérico
  • higadillos de pollo
  • tocino de jamón ibérico
  • huevos
  • cebolleta
  • ajo
  • sal
  • pimienta
  • Brandy
  • Lonchas de panceta o bacon

 Paso a paso

¿Algún candidato para vuestra cena navideña?

*cris

para una Navidad muy dulce

¿Qué sería de una Navidad sin dulces? Sin esas fuentes de turrón y polvorones que te ofrecen en cada casa que visitas y que al principio recibes con gran entusiasmo y que a lo largo de las fiestas terminas por hartarte (de todo lo que te has comido claro…)

Pues lo que os traemos hoy os aseguro que os despertará aún más las ganas de comer dulces navideños y es que si los haces en casa saben aún mejor!!

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el Paso a paso encontraréis el link directo a la receta original donde podréis ver todas las explicaciones para obtener grandes resultados!


|||||||||| tronco de navidad |||||||||| de blog de cuina de la Dolorss331c52ea08a5b72b5700041b817f0d6e

Ingredientes

  • huevos
  • azúcar
  • harina para bizcochos (harina +levadura)
  • sal
  • chocolate fondant
  • mantequilla

Paso a paso

|||||||||| polvorones de canela |||||||||| de atrapada en mi cocinaSONY DSC

Ingredientes

  • harina
  • manteca de cerdo ibérica
  • azúcar glass
  • canela molida

Paso a paso

|||||||||| mazapán |||||||||| de disfruta de la cocina con Martaccfb08d346ef8b6634c4b7ec1e3f3019

Ingredientes

  • almendra molida
  • leche condensada
  • limón
  •  huevo
  • agua
  • aceite de oliva
  • nueces, piñones, avellanas…

Paso a paso

|||||||||| turrón de chocolate |||||||||| de mi primera máquina de coser6f2c00a24dc05b8c2bb7e5ca74e5696f

Ingredientes

  • chocolate
  • mantequilla
  • arroz inflado

Paso a paso 

|||||||||| roscón de Reyes |||||||||| de Kanela y limónbd53712f8050a24cc261faee64ed7fcf

Ingredientes:

  • harina
  • levadura fresca de panadería
  • azúcar
  • leche tibia o a temperatura ambiente
  • huevos
  • manteca de vaca o mantequilla
  • limón
  • naranja
  • esencia de azahar
  • leche
  • azúcar
  • harina de fuerza
  • sal

Paso a paso

El Roscón es uno de mis dulces favoritos y os aseguro que una vez que lo haces en casa no quieres volver a comprar uno. Es realmente espectacular y esta receta infalible!

*cris

 

 

lasañas para todos los gustos

Hay platos de cocina que admiten mil y una versiones y siempre el éxito está asegurado. Sólo necesitas un par de ingredientes fijos y con lo demás puedes improvisar hasta el punto de abrir la nevera e inventarte una combinación, porque esos platos son magia y siempre quedan bien.

Uno de esos platos son las #lasañas que tienen como ingredientes fijos la pasta, la bechamel y un poquito de queso. Y que no sé a vosotros pero a mí me vuelve loca, y una de las cosas que más me gusta es cuando como fuera probar diferentes rellenos, mi última lasaña ha sido de bacalao y os aseguro que estaba espectacular!

Os traemos 4 recetas diferentes, como siempre os dejamos la #ListaDeLaCompra y el #PasoAPaso muy linkadito (no sé hasta qué punto esta palabra existe…) a sus webs originales donde sus autores os dejan clarísimo todos los pasos a seguir.

|||||||||| lasaña de setas |||||||||| de uno de dos en directo al paladar

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Ingredientes

  • placas de lasaña
  • setas variadas
  • panceta o bacon
  • cebolla
  • vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • queso para gratinar
  • leche entera
  • harina
  • mantequilla
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • sal

 Paso a paso

|||||||||| lasaña de carne |||||||||| de bocados dulces y salados

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Ingredientes

  • placas de lasaña
  • cerdo picado, ternera o mezclados
  • zanahoria finamente cortada
  • cebolla pequeña finamente picada
  • dientes de ajo finamente picados
  • panceta o jamón finamente picados
  • vino tinto seco
  • tomate triturado
  • aceite de oliva virgen
  • mozzarella rallada
  • leche entera
  • nuez moscada
  • harina
  • parmesano o pecorino rallado

 Paso a paso

|||||||||| lasaña de mar |||||||||| de lazy blog

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Ingredientes

  • placas de lasaña
  • gambas peladas
  • merluza
  • carne de vieiras
  • surimi
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • cebollas
  • pimientos
  • tomatitos cherry
  • puerro
  • leche entera
  • harina
  • mantequilla
  • salsa de tomate

Paso a paso

|||||||||| lasaña de verduras |||||||||| de ebom

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Ingredientes

  • placas de lasaña precocida
  • pimiento rojo
  • cebolla
  • berenjena
  • salsa de tomate
  • sal
  • azúcar
  • vinagre (opcional)
  • aceite de oliva
  • mantequilla
  • harina
  • leche entera
  • pimienta

Paso a paso

Mi próximo fichaje es la de setas, ¿algún relleno más que hayáis probado y queráis compartir con nosotros?

*cris

contadores de historias gastronómicas: foodfilmmakers

El vídeo es una herramienta muy útil para transmitir ideas y conceptos (para mí su utilidad es directamente proporcional a la dificultad y el tiempo que lleva hacer un buen trabajo con él). Y si además la temática es la gastronomía creo que la dificultad aumenta exponencialmente.

Por eso hoy queremos hablaros de foodfilmmakers un proyecto colaborativo cuyo principal objetivo es contar historias interesantes usando el vídeo como soporte principal. Y qué mejor que su vídeo de presentación para hablar de ellos.

foodfilmmakers. GASTRONOMIC STORYTELLING from foodfilmmakers on Vimeo.

Una estética cuidada, historias que atrapan,  productos que cobran vida,  recetas en las que parece que tú mismo las estás ejecutando….

Os dejo con dos de mis vídeos favoritos para que juzguéis vosotros mismos. Brillan por su sencillez, directos pero lo suficientemente explicativos, atractivos, cuidados, se me acaban los adjetivos y es que vería los dos una y mil veces para ver cómo se cortan esos espárragos o sentir la textura de esos hongos, porque no los tocas, pero lo sientes como si lo hicieras.

|||||||| como limpiar hongos ||||||||

#ConsejoBM: Cómo limpiar hongos from foodfilmmakers on Vimeo.

|||||||| ventresca al horno con verduras ||||||||

Ventresca al horno con verduras from foodfilmmakers on Vimeo.

Para ver más de sus trabajos visitad su web http://www.foodfilmmakers.com(por cierto me encanta su página de contacto)

*cris

setas everytime

Ir de compras me encanta, y me da igual cuál sea el objeto de deseo ropa, zapatos, pescado, pan… Me encanta entrar en tiendas, mirar los productos, pensar lo que podría hacer con ellos y comprarlos. En cuanto a comida, creo que en mi top de tiendas favoritas estaría la frutería.

Y creo que es mi preferida porque es de las tiendas que más cambia, esas frutas y verdura de temporada que te miran diciendo ya estoy aquiiii!!! Y como esta mañana al ir a comprar unos estupendos champiñones han captado mi atención, he decidido hacer un recopilatorio de recetas que tengas setas!

Como siempre os damos la lista de la compra y pinchando en el paso a paso llegaréis a los blogs originales donde sus autoras os explican a las mil maravillas todo lo que tenéis que hacer así como las cantidades de cada ingrediente.

|||||||||| pasta con champiñones |||||||||| de webos fritosWMG_10879_F

Ingredientes

  • pasta gigli
  • cebolletas frescas
  • puerro
  • champiñón
  • pimienta molida
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • nata
  • queso para fundir
  • orégano

Paso a paso

|||||||||| risotto de champiñones |||||||||| de cocina a buenas horas

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  • Arroz
  • Calabacines
  • Setas y Champiñones
  • Vino Blanco
  • Caldo de Verduras
  • Queso Parmesano
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Pimienta Negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Paso a paso

|||||||||| croquetas de setas |||||||||| de cocina con martacroquetas-setas-2

Ingredientes

  • setas
  • harina
  • aceite de oliva
  • cebolla
  • ajo
  • Leche
  • Pimienta
  • sal
  • perejil fresco
  • vino blanco
  • Pan rallado
  • huevo

Paso a paso

|||||||||| quiche de setas |||||||||| de romero y mas

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Ingredientes

  • masa brisa
  • cebolla blanca
  • bacon ahumado
  • setas shiitake
  • champiñones
  • huevos
  • nata líquida
  • queso Idiazabal ahumado curado
  • Sal común
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Paso a paso

|||||||||| paté de champiñones |||||||||| de amasapakapate setas 1

Ingredientes

  • champiñones o setas
  • cebolla
  • ajo
  • almendra fileteada
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta negra

Paso a paso

De momento sólo he probado la receta de pasta y os aseguro que es una pasada! Las demás en mi lista de pendientes, ¡pero caerán seguro!

*cris

un menú muy germano

No sé si os lo habremos dicho alguna vez pero llevamos un tiempecillo intentando aprender alemán y cuando aprendes una lengua terminas cogiéndole cariño a todos los aspectos que rodean su cultura.

Y como no hay nada más cultural que la comida hemos pensado preparar un menú alemán y así aumentar un poquito nuestro conocimiento del país germano.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y el enlace del paso a paso os llevará directamente a la receta original.

|||||||||| Brezel |||||||||| de hierbas y especias

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Ingredientes

  • harina de fuerza
  • levadura fresca
  • manteca de cerdo
  • sal
  • bicarbonato sódico
  • huevo
  • sal gruesa
  • queso chedar rallado

Paso a paso

|||||||||| Kartoffelsalat |||||||||| de manzana y canela

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Ingredientes

  • patatas medianas
  • pepinillos agridulces
  • salchichas tipo Frankfurt
  • mahonesa
  • mostaza
  • leche

Paso a paso

|||||||||| Currywurst |||||||||| de directo al paladar

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Ingredientes

  • cebolla
  • ajo
  • tomate al natural troceado
  • azúcar
  • puré de manzana
  • vinagre de manzana
  • mostaza
  • curry
  • salchichas alemanas tipo Bratwurst.
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva

Paso a paso

|||||||||| Tarta de selva negra |||||||||| de con las zarpas en la masa

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Ingredientes

  • bizcochos
  • harina
  • cacao
  • bicarbonato
  • levadura
  • mantequilla con sal
  • azúcar moreno
  • azúcar blanco
  • huevos L
  • chocolate negro
  • buttermilk
  • relleno:
  • cerezas deshuesadas
  • nata 35% M.G.
  • azúcar
  • decoración:
  • escamas de chocolate
  • cerezas

Paso a paso

Guten Appetit!

*cris