para una Navidad muy dulce

¿Qué sería de una Navidad sin dulces? Sin esas fuentes de turrón y polvorones que te ofrecen en cada casa que visitas y que al principio recibes con gran entusiasmo y que a lo largo de las fiestas terminas por hartarte (de todo lo que te has comido claro…)

Pues lo que os traemos hoy os aseguro que os despertará aún más las ganas de comer dulces navideños y es que si los haces en casa saben aún mejor!!

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el Paso a paso encontraréis el link directo a la receta original donde podréis ver todas las explicaciones para obtener grandes resultados!


|||||||||| tronco de navidad |||||||||| de blog de cuina de la Dolorss331c52ea08a5b72b5700041b817f0d6e

Ingredientes

  • huevos
  • azúcar
  • harina para bizcochos (harina +levadura)
  • sal
  • chocolate fondant
  • mantequilla

Paso a paso

|||||||||| polvorones de canela |||||||||| de atrapada en mi cocinaSONY DSC

Ingredientes

  • harina
  • manteca de cerdo ibérica
  • azúcar glass
  • canela molida

Paso a paso

|||||||||| mazapán |||||||||| de disfruta de la cocina con Martaccfb08d346ef8b6634c4b7ec1e3f3019

Ingredientes

  • almendra molida
  • leche condensada
  • limón
  •  huevo
  • agua
  • aceite de oliva
  • nueces, piñones, avellanas…

Paso a paso

|||||||||| turrón de chocolate |||||||||| de mi primera máquina de coser6f2c00a24dc05b8c2bb7e5ca74e5696f

Ingredientes

  • chocolate
  • mantequilla
  • arroz inflado

Paso a paso 

|||||||||| roscón de Reyes |||||||||| de Kanela y limónbd53712f8050a24cc261faee64ed7fcf

Ingredientes:

  • harina
  • levadura fresca de panadería
  • azúcar
  • leche tibia o a temperatura ambiente
  • huevos
  • manteca de vaca o mantequilla
  • limón
  • naranja
  • esencia de azahar
  • leche
  • azúcar
  • harina de fuerza
  • sal

Paso a paso

El Roscón es uno de mis dulces favoritos y os aseguro que una vez que lo haces en casa no quieres volver a comprar uno. Es realmente espectacular y esta receta infalible!

*cris

 

 

sacando el lado dulce a la calabaza

Los cambios de temporada producen cambios en nuestras despensas, porque aunque ahora se puedan encontrar durante todo el año casi todas las frutas y verduras yo sigo siendo fan de esperar a verano para comer melocotones o a primavera para disfrutar de las cerezas.

Y si hay una hortaliza característica del otoño es la #calabaza. Que no sé a vosotros pero por aquí nos apasiona. La forma en la que más la consumimos es en puré del que os dejamos aquí una estupendísima receta, pero hoy hemos querido dar una vuelta de tuerca a este ingrediente y proponeros una serie de recetas dulces. Porque si algo tiene la #calabaza es versatilidad!

Como siempre os dejamos con los ingredientes y en el Paso a paso encontraréis el link a la receta original donde todas vuestras dudas en cuanto al procedimiento se verán aclaradas.

[flan de #calabaza] de cuinant

DSC09848flan clbz

Ingredientes

  • calabaza asada al horno o en el microondas
  • huevos
  • azúcar
  • leche ideal (puedes sustituir por leche normal)
  • azúcar

Paso a paso

[bizcocho de #calabaza] de atrapada en mi cocina

DSC02637copia

Ingredientes

  • calabaza pelada y troceada
  • azúcar
  • harina
  • aceite de oliva
  • huevos
  • levadura química tipo Royal (16gr)
  • Azúcar glass

Paso a paso

[mermelada de #calabaza] de para estar por casa

SAM_50271

Ingredientes

  • calabaza
  • azúcar
  • canela en polvo.
  • limón

Paso a paso

[cookies de #calabaza] de kanela y limón

general-1

Ingredientes

  • harina de trigo
  • mantequilla blanda
  • azúcar moreno
  • azúcar común
  • levadura química (Tipo Royal)
  • puré de calabaza
  • huevo
  • sal
  • chips de chocolate
  • vainilla en polvo o esencia de vainilla

Paso a paso

[buñuelos de #calabaza] de cocinando entre olivos

6420476837_db883e442d

Ingredientes

  • huevos
  • harina
  • levadura química
  • puré de calabaza
  • azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • canela

Paso a paso

¿qué os ha parecido esta caraN de la #calabaza?

*cris

Dulces conservas

Después de todos los post que he escrito sobre cocina, los que nos seguís asiduamente ya sois conscientes de que tengo una vena cocinillas bastante desarrollada. Fijaos hasta donde llega mi aficción por cocinar y el relax que me genera que ya hasta hago cositas que no me gustan nada de nada! Y es que este verano he encontrado un nuevo objetivo alimentario, y como sabiamente habéis imaginado no es otro que las mermeladas. imageEl principio es básico, fruta, azúcar, limón o vinagre y unos trozos de manzana. La manzana es una forma de añadir pectina natural a nuestra mermelada y así no tener que recurrir a la artificial. Echamos todos los ingredientes en una cacerola, a fuego lento, muchas vueltecitas, paciencia y listo! Lo volcamos en un tarrito de cristal, lo cerramos, ponemos boca abajo para que haga vacío y listo para almacenar!

Y ahora el super truqui, si tenéis panificadora o algún aparatito parecido os ahorraréis las vueltecitas y la paciencia! Os dejo aquí algunas de las recetas que gustan por aquí!

image

[01 mermelada de melocotón]

  • 500 g de melocotones deshuesados y pelados
  • 250 g de azúcar
  • zumo de medio limón u
  • na manzana

[02 mermelada de manzana y canela]

  • 600 gr de manzana (peladas y cortada en cuartos)
  • 400 gr de azúcar
  • el zumo de medio limón
  • Una cucharadita de canela en polvo

[03 mermelada de frutos del bosque]  

  • 300 gr . de fresas
  • 100 gr. de frambuesas
  • 100 gr. de moras
  • También se le puede poner otras como sauco, grosellas o arándanos.
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 clavos de especia
  • 1 rama pequeña de canela
  • La piel de medio limón o mandarina  

[04 mermelada de naranja y mandarina]

  • 1 kilo de naranjas y mandarinas
  • 600 gramos de azúcar
  • 1 limón

Y ahora a probar combinaciones, incluso ingredientes, que por ahí he visto hacer mermelada de bacon! Ah!Prometo preparar unas etiquetas molonas para que os las podáis descargar y así etiquetad todas vuestras creaciones.

*cris

endúlzate la Semana Santa

La Semana Santa es tiempo de mini escapadas a la playa, viajecillos para esquiar, visitas rápidas a otras ciudades pero también es tiempo de pueblos, de volver a los orígenes, de ver a los abuelos y de rogarle a las abuelas para que te haga esos dulces que sólo ella sabe hacer.

Así que hoy una de recetas cargaditas de azúcar y que sólo se hacen en esta época del año (por lo menos en mi casa donde por más que lo he intentado no han colado nunca unas torrijitas en pleno agosto…)

menú dulces semana santa

Como siempre, os pongo ingredientes, foto de la receta y link al paso a paso. Todo ello extraído de unos blogs fantásticos y maravillosos, los de hoy: lasrecetasdemamá, bocadosdulcesysalados, kanelaylimón y larecetadelafelicidad.

[01 torrijas] 
Torrijas-las-recetas-de-mamá

  • 1 barra pan de torrijas
  • 1 l leche
  • huevos
  • azúcar
  • aceite de oliva para freir
  • cáscara de limón
  • canela en rama en rama
  • canela molida
  • miel

Paso a paso
 
[02 rosquillas]ROSQUILLAS DE LA ABUELA 1 BOCADOS-DULCES-Y-SALADOS

Por cada huevo de tamaño grande

  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de anís
  • ½ sobre de levadura royal
  • 200g de harina 
  • Ralladura de limón

Paso a paso
 
 

[03 trenza de Pascua]

trenza-pascua-kanela-y-limón

  • 6 huevos de corral (325g)
  • 160g de azúcar
  • 80g de manteca de vaca derretida
  • Ralladura de un  limón (10g)
  • Ralladura de una naranja (8g)
  • Zumo de media naranja (40g)
  • 25g de levadura fresca
  • 20g de esencia de anís (2 cucharadas)
  • 9g de sal
  • 125g de leche
  • 880g de harina de fuerza

Paso a paso

[04 huevos de Pascua]

huevos-pascua-la-receta-de-la-felicidad

esta receta es un poco trampa porque no es dulce…pero son tan chulos que no podía dejar de ponérosla…

  • huevos cocidos, preferiblemente blancos

  • 1 vaso de agua

  • 1 cucharada de vinagre (mejor blanco)

  • colorante alimentario

  • pegatinas redondas,

    preferiblemente metalizadas o plásticas

Paso a paso

Así que ya sabéis, si tenéis mono de dulce semanasantero y nadie de vuestro alrededor está dispuesto a ponerse manos a la obra…con estas recetas ¡meterse en la cocina es facilísimo!

*cris

invitados DIY (o háztelo tú mismo)

Pensad un segundo en el momento café, diez personas en una mesa y llega el camarero, yo con leche pero corto de café, yo solo pero en vaso, yo manchado, yo con leche fría y con hielo por favor, a mí un americano, un descafeinado de máquina y con sacarina por aquí….y así podríamos hacer una lista enormemente larga…y es que… para gustos…los colores!

Pues sobre esto el post de hoy, buffets para tener el triunfo asegurado en nuestra fiesta (aptos para cumples, bodas, inauguraciones, bautizos y todo lo que se os ocurra). Los de hoy tienen dos cosas en común: son dulces y requieren la participación activa de los invitados.

[Opción 1] Cupcakes: Eliges un sabor para la masa (vainilla, zanahoria, red velvet….) + un sabor para el frosting (queso, chocolate, frambuesa…) + un topping (lacasitos, ralladura de naranja, sirope de chocolate) y ¡voilá! Un cupcake listo para disfrutar.

cupcakes

[Opción 2] Helados: ¿Cucurucho o tarrina?, te decides y coges el hacedor de bolas (no sé muy bien como llamar a ese objeto que hace unas bolitas perfectas de helado) eliges sabor y le echas lo que más te apetezca por encima. Y ahora a darse prisa, ¡que el helado se derrite!

helados

[Opción 3] Crêpes: Coges un crêpe, lo abres, coges un cuchillo y untas nutella, dulce de leche, mantequilla… Lo doblas (los franceses tienen un truco estupendo que permite que el crêpe no empiece a gotear en el bocado 1…pero todo es aprender ¿no?)

crêpes

[Opción 4] Yogurt: Coges un cacharrito, tarrina, vasito o como queramos llamarlo, añades yogurt, fresas, más yogur, cereales, más yogur, trocitos de chocolate…Aquí lo difícil es saber cuándo parar…

yogurt

[Opción 5] Chocolate: Para auténticos locos por el chocolate. Pinchas una fresa, una bola de helado, un trocito de plátano… en chocolate negro, blanco, con leche…¡Absolutamente irresistible!

chocolate

y hasta aquí por hoy…os confieso que he acabado de escribir el post con muchas muchas ganas de azúcar…aún así no puedo evitar preguntaros: ¿se os ocurre alguna idea más?

*cris