vinagretas para ensaladas más alegres

Dada la cantidad de ocasiones en las que hemos hecho recopilatorios en los que aparecían ensaladas (ensaladas verdes, ensaladas de verano, de lentejas, de salchichas…) habréis llegado a la sabia conclusión de que nos gustan y mucho, y es que a diario se convierten en el plato indispensable que nos acompaña.

Y esto tiene sus pros y sus contras, los pros están claros y es que son requetesanísimas, los contras que al repetir tanto un plato puedes llegar a cansarte y a que deje de apetecerte, pero esto tiene muy fácil solución y no es otra que innovar, ¿no son en Italia capaces de comer pasta a diario y no aborrecerla? El truco: sus mil y una recetas, así que hemos decidido hacer un recopilatorio de diferentes aliños para conseguir dar a nuestras ensaladas un toque diferente.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el paso a paso encontraréis el link al blog original donde encontraréis la receta completa y en muchas ocasiones la receta de la ensalada al completo y no solo de la vinagreta.

|||||| vinagreta historiada |||||| de gastronomía y cía

3d00533edce49506d9fbbb90746a7810Ingredientes

  • huevos
  • mostaza
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil o cebollino
  • sal

Paso a paso

|||||| vinagreta con salsa de soja |||||| de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • vinagre de Jerez
  • salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra  variedad Cornicabra
  • sal

Paso a paso

|||||| salsa césar |||||| de anita cocinitas

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Ingredientes

  • queso parmesano molido
  • huevo
  • zumo de limón
  • salsa Perrins o Worcestershire
  • mostaza
  • ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • agua
  • sal

Paso a paso

|||||| salsa ranchera |||||| de sin salir de mi cocina

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Ingredientes

  • mayonesa
  • buttermilk
  • sour cream
  • sal
  • pimienta negra molida
  • cebolla en polvo
  • ajo en polvo
  • tomillo seco
  • perejil
  • zumo de limón

Paso a paso

|||||| vinagreta de naranja |||||| de blog de cuina

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Ingredientes

  • mermelada de naranja dulce
  • sal
  • pimienta negra
  • vinagre de moscatel
  • aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

*cris

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ensaladas verdes para la cuesta de enero

Después de unos días de reuniones, atracones, fiestas y demás quehaceres navideños la señora rutina empieza a asomar por nuestra puerta. No es raro reflexionar sobre todo aquello que hemos comido de más e intentar ponerle remedio al asunto cuidando un poquito más nuestra dieta (por lo menos se intenta….)

Así que nos hemos puesto a recopilar recetas saludables para que las verduras sean el ingrediente indispensable en nuestras comidas. Y como queremos ponéroslo fácil lo que os traemos son Ensaladas de verduras, para que la complicación y el pasar mucho tiempo en la cocina no sean excusas.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el Paso a paso el link a la receta original para que veáis todas las cantidades, procedimientos…

||||||||| Ensalada de judías verdes con champiñones y queso de cabra ||||||||| de directo al paladar

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Ingredientes

  • judías verdes
  • tomates grandes
  • champiñones
  • nueces
  • queso rulo de cabra
  • ajo
  • mostaza antigua
  • jengibre
  • perejil
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal

Paso a paso

||||||||| Ensalada de espinacas, pasas y queso ||||||||| de cocinando en marteEnsalada

Ingredientes

  •  espinacas frescas
  • lechuga de hoja de roble
  • queso Castello piña
  • huevo (L)
  • pasas
  • maíz dulce
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

||||||||| Ensalada de brócoli ||||||||| de como come cami

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Ingredientes

  • brócoli
  • tomates cherry
  • cebollas
  • aguacate
  • quinoa
  • limas
  • queso fresco
  • sal
  • aceite de oliva

Paso a paso

||||||||| Ensalada de col, pomelo y nueces ||||||||| de lola cocina

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Ingredientes

  • repollo
  • pomelo
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • canónigos
  • nueces peladas
  • nata agria o yogur
  • azúcar

Paso a paso

||||||||| Ensalada de acelgas rojas ||||||||| de las recetas de mamá

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Ingredientes

  • acelgas rojas
  • nueces peladas
  • queso de cabra
  • manzana
  • lonchas jamón ibérico
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico
  • sal marina
  • salsa de soja

Paso a paso

¡Pongámosle verde a la vida!

*cris

el plato estrella del verano: la ensalada

Parece que poco a poco va llegando el calorcito y que por fin vamos a deshacernos  de abrigos, botas y bufandas…(¡hip, hip, hurra!) Y cuando llega el verano, no sé a vosotros pero a mí se me quitan las ganas de comer cosas contundentes véase cocido, fabada, lentejas ….

Así que he pensado, vamos a hacer un post de ensaladas porque es un plato que mola, que lo apañas en un momentito con cuatro cosas bien mezcladas, y que siempre queda resultón.

Claro está que podemos dejar en manos de nuestra creatividad (y de los ingredientes disponibles en nuestra nevera) la creación de nuestra ensalada, pero unas recetitas que sabemos que siempre dan buen resultado son perfectas para tenerlas bien a mano!

Hoy os dejo recetas de tres blog que sí o sí deberíais visitar porque son auténticos templos del buen hacer , y que te valen tanto para un salado como para un dulce: sinsalirdemicocina, conlaszarpasenlamasa y anitacocinitas.

Tenéis la lista de ingredientes pero si queréis saber cantidades, procedimientos y demás…pinchad en el título de cada receta y os llevará directamente al post original.

[01 Ensalada de pavo y manzana con vinagreta de mostaza a la antigua]cadcd5543b53bfc0d6f728ced3fd4ab3

  • una bolsa de ensalada
  • pavo
  • queso fresco
  • manzana pequeña
  • mostaza a la Antigua
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra
  • vinagre de Módena

[02 Ensalada griega]

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  • Tomate
  • Pimiento verde italiano
  • Aceitunas negras
  • Queso feta
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva

[03 Ensalada de espinacas con queso de cabra]

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  • Espinacas limpias
  • Queso de cabra en rodajas
  • Tomate rojo
  • Pasas
  • Nueces
  • Bacon en tiritas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Miel
  • Vinagre de Módena
  • Naranjas de zumo

[04 Vasitos crujientes de ensalada]fd2c1941ea4e44b054432fbd403bcc46

  • Obleas de empanadilla
  • Lechuga variada
  • Tomate
  • Gulas
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Atún en acite de oliva
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de frambuesa
  • Crema de vinagre de módena a la frambuesa

[05 Ensalada templada crujiente]4208c85b02cfcc3efc9e1c33e9950e43

  • Pasta philo
  • Rúcula
  • Grosellas, frambuesas o fresas
  • Queso parmesano o manchego (importante que sea muy curado)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Azúcar

Esta vez os lo he puesto fácil fácil para que os metáis en la cocina…os aseguro que os sorprenderéis muy mucho de los resultados 😉

*cris