vinagretas para ensaladas más alegres

Dada la cantidad de ocasiones en las que hemos hecho recopilatorios en los que aparecían ensaladas (ensaladas verdes, ensaladas de verano, de lentejas, de salchichas…) habréis llegado a la sabia conclusión de que nos gustan y mucho, y es que a diario se convierten en el plato indispensable que nos acompaña.

Y esto tiene sus pros y sus contras, los pros están claros y es que son requetesanísimas, los contras que al repetir tanto un plato puedes llegar a cansarte y a que deje de apetecerte, pero esto tiene muy fácil solución y no es otra que innovar, ¿no son en Italia capaces de comer pasta a diario y no aborrecerla? El truco: sus mil y una recetas, así que hemos decidido hacer un recopilatorio de diferentes aliños para conseguir dar a nuestras ensaladas un toque diferente.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el paso a paso encontraréis el link al blog original donde encontraréis la receta completa y en muchas ocasiones la receta de la ensalada al completo y no solo de la vinagreta.

|||||| vinagreta historiada |||||| de gastronomía y cía

3d00533edce49506d9fbbb90746a7810Ingredientes

  • huevos
  • mostaza
  • vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil o cebollino
  • sal

Paso a paso

|||||| vinagreta con salsa de soja |||||| de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • vinagre de Jerez
  • salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra  variedad Cornicabra
  • sal

Paso a paso

|||||| salsa césar |||||| de anita cocinitas

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Ingredientes

  • queso parmesano molido
  • huevo
  • zumo de limón
  • salsa Perrins o Worcestershire
  • mostaza
  • ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • agua
  • sal

Paso a paso

|||||| salsa ranchera |||||| de sin salir de mi cocina

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Ingredientes

  • mayonesa
  • buttermilk
  • sour cream
  • sal
  • pimienta negra molida
  • cebolla en polvo
  • ajo en polvo
  • tomillo seco
  • perejil
  • zumo de limón

Paso a paso

|||||| vinagreta de naranja |||||| de blog de cuina

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Ingredientes

  • mermelada de naranja dulce
  • sal
  • pimienta negra
  • vinagre de moscatel
  • aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

*cris

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los smoothies, la bebida que además de buena es muy saludable

Que comer sano es importante y que todos en mayor o menor medida nos preocupamos por hacerlo es evidente, hay cosillas que cuestan más y otras menos, también es verdad que cuando te acostumbras a comer de cierta forma tu cuerpo te pide no hacerlo de otra.

Lo que no podemos negar es que hay ciertos platos que además de ser sanos, están ricos y apetecen como estos maravillosos smoothies.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el paso a paso el link a la web original donde podréis encontrar toda la info que necesitáis para hacerlos en casa.

[smoothie de frutos rojos] de in katrina’s kitchen
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Ingredientes

  • zumo de arándano
  • aránanos
  • miel
  • yogur
  • hielos
  • leche
  • fresas
  • cerezas

Paso a paso

[green smoothie] de trendenciasbelleza650_1000_smoothies

Ingredientes

  • espinacas frescas
  • jengibre
  • melocotón
  • miel

Paso a paso

[batido de kiwi, ciruela y naranja] de asopaipas

Batido de Ciruela, Kiwi y Naranja

Ingredientes

  • ciruelas rojas
  • kiwis
  • naranjas
  • yogures naturales sin azúcar
  • azúcar

Paso a paso

[smoothie de calabaza y manzana] de kristine’s kitchen

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Ingredientes

  • copos de avena
  • calabaza
  • yogur griego
  • manzana
  • plátano
  • leche

Paso a paso 

[smoothie de piña colada] de house of yumm

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Ingredientes

  • leche de coco
  • piña
  • yogur de coco
  • copos de avena
  • plátano

Paso a paso

¡Buen comienzo de semana!

*cris

ensaladas verdes para la cuesta de enero

Después de unos días de reuniones, atracones, fiestas y demás quehaceres navideños la señora rutina empieza a asomar por nuestra puerta. No es raro reflexionar sobre todo aquello que hemos comido de más e intentar ponerle remedio al asunto cuidando un poquito más nuestra dieta (por lo menos se intenta….)

Así que nos hemos puesto a recopilar recetas saludables para que las verduras sean el ingrediente indispensable en nuestras comidas. Y como queremos ponéroslo fácil lo que os traemos son Ensaladas de verduras, para que la complicación y el pasar mucho tiempo en la cocina no sean excusas.

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el Paso a paso el link a la receta original para que veáis todas las cantidades, procedimientos…

||||||||| Ensalada de judías verdes con champiñones y queso de cabra ||||||||| de directo al paladar

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Ingredientes

  • judías verdes
  • tomates grandes
  • champiñones
  • nueces
  • queso rulo de cabra
  • ajo
  • mostaza antigua
  • jengibre
  • perejil
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal

Paso a paso

||||||||| Ensalada de espinacas, pasas y queso ||||||||| de cocinando en marteEnsalada

Ingredientes

  •  espinacas frescas
  • lechuga de hoja de roble
  • queso Castello piña
  • huevo (L)
  • pasas
  • maíz dulce
  • Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

||||||||| Ensalada de brócoli ||||||||| de como come cami

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Ingredientes

  • brócoli
  • tomates cherry
  • cebollas
  • aguacate
  • quinoa
  • limas
  • queso fresco
  • sal
  • aceite de oliva

Paso a paso

||||||||| Ensalada de col, pomelo y nueces ||||||||| de lola cocina

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Ingredientes

  • repollo
  • pomelo
  • vinagre
  • sal
  • pimienta
  • aceite
  • canónigos
  • nueces peladas
  • nata agria o yogur
  • azúcar

Paso a paso

||||||||| Ensalada de acelgas rojas ||||||||| de las recetas de mamá

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Ingredientes

  • acelgas rojas
  • nueces peladas
  • queso de cabra
  • manzana
  • lonchas jamón ibérico
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico
  • sal marina
  • salsa de soja

Paso a paso

¡Pongámosle verde a la vida!

*cris

patés caseros para todos los gustos

¿Ya tenéis los nervios a flor de piel porque os toca ejercer de anfitriones o sois de los que vais “a mesa puesta”? En nuestro caso aunque nos toque ir de invitados somos de los que nos gusta pringarnos en la cocina y llevar algo hecho en casa. Como presente gastronómico obviamente descartamos los platos principales que esos son responsabilidad absoluta del anfitrión pero los entrantes y los postres son candidatos perfectos.

Aunque soy muy muy de dulces, esta vez os traigo una selección de patés caseros y es que el paté es un must de cualquier reunión. Hasta ahora sólo me he arriesgado con los más sencillos pero creo que estas fiestas van a ser el momento de manipular hígados (aunque me de un poco de cosilla, no oslo voy a negar)

Como siempre os dejo la lista de ingredientes y en el Paso a paso el link a la receta original con sus cantidades, sus pasos y toda la información de relevancia.

|||||||||| Paté de pollo al pedro ximénez |||||||||| de directo al paladar

10b68e29f7c52e7c2051a01afe428a38Ingredientes

  • higaditos de pollo
  • mantequilla cebolleta
  • sal
  • pimientas variadas
  • vinagre de Módena
  • Pedro Ximénez
  • leche.
  • gelatina sin sabor en polvo
  • azúcar
  • pimienta

 Paso a paso

|||||||||| Paté de anchoas|||||||||| de webos fritos

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  • huevos
  • lata de de anchoas en aceite de oliva virgen extra
  • lata de atún en aceite de oliva virgen extra
  • nata para cocinar
  • ketchup
  • huevas de lumpo rojas

 Paso a paso

|||||||||| Paté de cabrales |||||||||| de cocinando entre olivos077a25d8f3d2b1cd5530e16b34d0b041

Ingredientes

  • nueces
  • sidra natural
  • queso cabrales
  • nata líquida para montar
  • pimienta

 Paso a paso

|||||||||| Paté de berenjenas |||||||||| de los antojos de clara

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Ingredientes

  • berenjenas
  • ajo
  • tahini (pasta de sésamo o ajonjolí)
  • aceite de oliva virgen extra
  • limón
  • comino
  • sal
  • pimienta
  • pimentón
  • sésamo o ajonjolí tostado

 Paso a paso

|||||||||| Paté de campaña |||||||||| de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • lomo de dos colores (de la parte con más grasa)
  • tocino ibérico
  • higadillos de pollo
  • tocino de jamón ibérico
  • huevos
  • cebolleta
  • ajo
  • sal
  • pimienta
  • Brandy
  • Lonchas de panceta o bacon

 Paso a paso

¿Algún candidato para vuestra cena navideña?

*cris

cócteles: una guía muy visual

En estos días en los que continuamente tenemos reuniones con amigos, familiares y compis de trabajo es habitual degustar grandes platos pero si hay una buena forma de rematar una buena comida es con un gran cóctel.

En una ocasión ya os dimos algunas recetas de éxito (podéis consultarlas aquí) pero lo que hoy os traemos es una guía mucho más visual y que además de útil como guía de preparación podéis utilizarla como elementos de decoración y así tenerla a mano en cualquier ocasión.

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Me encanta el margarita, y vosotros ¿cuál es vuestro cóctel favorito?

para una Navidad muy dulce

¿Qué sería de una Navidad sin dulces? Sin esas fuentes de turrón y polvorones que te ofrecen en cada casa que visitas y que al principio recibes con gran entusiasmo y que a lo largo de las fiestas terminas por hartarte (de todo lo que te has comido claro…)

Pues lo que os traemos hoy os aseguro que os despertará aún más las ganas de comer dulces navideños y es que si los haces en casa saben aún mejor!!

Como siempre os dejamos la lista de la compra y en el Paso a paso encontraréis el link directo a la receta original donde podréis ver todas las explicaciones para obtener grandes resultados!


|||||||||| tronco de navidad |||||||||| de blog de cuina de la Dolorss331c52ea08a5b72b5700041b817f0d6e

Ingredientes

  • huevos
  • azúcar
  • harina para bizcochos (harina +levadura)
  • sal
  • chocolate fondant
  • mantequilla

Paso a paso

|||||||||| polvorones de canela |||||||||| de atrapada en mi cocinaSONY DSC

Ingredientes

  • harina
  • manteca de cerdo ibérica
  • azúcar glass
  • canela molida

Paso a paso

|||||||||| mazapán |||||||||| de disfruta de la cocina con Martaccfb08d346ef8b6634c4b7ec1e3f3019

Ingredientes

  • almendra molida
  • leche condensada
  • limón
  •  huevo
  • agua
  • aceite de oliva
  • nueces, piñones, avellanas…

Paso a paso

|||||||||| turrón de chocolate |||||||||| de mi primera máquina de coser6f2c00a24dc05b8c2bb7e5ca74e5696f

Ingredientes

  • chocolate
  • mantequilla
  • arroz inflado

Paso a paso 

|||||||||| roscón de Reyes |||||||||| de Kanela y limónbd53712f8050a24cc261faee64ed7fcf

Ingredientes:

  • harina
  • levadura fresca de panadería
  • azúcar
  • leche tibia o a temperatura ambiente
  • huevos
  • manteca de vaca o mantequilla
  • limón
  • naranja
  • esencia de azahar
  • leche
  • azúcar
  • harina de fuerza
  • sal

Paso a paso

El Roscón es uno de mis dulces favoritos y os aseguro que una vez que lo haces en casa no quieres volver a comprar uno. Es realmente espectacular y esta receta infalible!

*cris

 

 

lasañas para todos los gustos

Hay platos de cocina que admiten mil y una versiones y siempre el éxito está asegurado. Sólo necesitas un par de ingredientes fijos y con lo demás puedes improvisar hasta el punto de abrir la nevera e inventarte una combinación, porque esos platos son magia y siempre quedan bien.

Uno de esos platos son las #lasañas que tienen como ingredientes fijos la pasta, la bechamel y un poquito de queso. Y que no sé a vosotros pero a mí me vuelve loca, y una de las cosas que más me gusta es cuando como fuera probar diferentes rellenos, mi última lasaña ha sido de bacalao y os aseguro que estaba espectacular!

Os traemos 4 recetas diferentes, como siempre os dejamos la #ListaDeLaCompra y el #PasoAPaso muy linkadito (no sé hasta qué punto esta palabra existe…) a sus webs originales donde sus autores os dejan clarísimo todos los pasos a seguir.

|||||||||| lasaña de setas |||||||||| de uno de dos en directo al paladar

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Ingredientes

  • placas de lasaña
  • setas variadas
  • panceta o bacon
  • cebolla
  • vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • queso para gratinar
  • leche entera
  • harina
  • mantequilla
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • sal

 Paso a paso

|||||||||| lasaña de carne |||||||||| de bocados dulces y salados

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Ingredientes

  • placas de lasaña
  • cerdo picado, ternera o mezclados
  • zanahoria finamente cortada
  • cebolla pequeña finamente picada
  • dientes de ajo finamente picados
  • panceta o jamón finamente picados
  • vino tinto seco
  • tomate triturado
  • aceite de oliva virgen
  • mozzarella rallada
  • leche entera
  • nuez moscada
  • harina
  • parmesano o pecorino rallado

 Paso a paso

|||||||||| lasaña de mar |||||||||| de lazy blog

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Ingredientes

  • placas de lasaña
  • gambas peladas
  • merluza
  • carne de vieiras
  • surimi
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • cebollas
  • pimientos
  • tomatitos cherry
  • puerro
  • leche entera
  • harina
  • mantequilla
  • salsa de tomate

Paso a paso

|||||||||| lasaña de verduras |||||||||| de ebom

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Ingredientes

  • placas de lasaña precocida
  • pimiento rojo
  • cebolla
  • berenjena
  • salsa de tomate
  • sal
  • azúcar
  • vinagre (opcional)
  • aceite de oliva
  • mantequilla
  • harina
  • leche entera
  • pimienta

Paso a paso

Mi próximo fichaje es la de setas, ¿algún relleno más que hayáis probado y queráis compartir con nosotros?

*cris

setas everytime

Ir de compras me encanta, y me da igual cuál sea el objeto de deseo ropa, zapatos, pescado, pan… Me encanta entrar en tiendas, mirar los productos, pensar lo que podría hacer con ellos y comprarlos. En cuanto a comida, creo que en mi top de tiendas favoritas estaría la frutería.

Y creo que es mi preferida porque es de las tiendas que más cambia, esas frutas y verdura de temporada que te miran diciendo ya estoy aquiiii!!! Y como esta mañana al ir a comprar unos estupendos champiñones han captado mi atención, he decidido hacer un recopilatorio de recetas que tengas setas!

Como siempre os damos la lista de la compra y pinchando en el paso a paso llegaréis a los blogs originales donde sus autoras os explican a las mil maravillas todo lo que tenéis que hacer así como las cantidades de cada ingrediente.

|||||||||| pasta con champiñones |||||||||| de webos fritosWMG_10879_F

Ingredientes

  • pasta gigli
  • cebolletas frescas
  • puerro
  • champiñón
  • pimienta molida
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • nata
  • queso para fundir
  • orégano

Paso a paso

|||||||||| risotto de champiñones |||||||||| de cocina a buenas horas

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  • Arroz
  • Calabacines
  • Setas y Champiñones
  • Vino Blanco
  • Caldo de Verduras
  • Queso Parmesano
  • Mantequilla
  • Ajo
  • Pimienta Negra
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Paso a paso

|||||||||| croquetas de setas |||||||||| de cocina con martacroquetas-setas-2

Ingredientes

  • setas
  • harina
  • aceite de oliva
  • cebolla
  • ajo
  • Leche
  • Pimienta
  • sal
  • perejil fresco
  • vino blanco
  • Pan rallado
  • huevo

Paso a paso

|||||||||| quiche de setas |||||||||| de romero y mas

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Ingredientes

  • masa brisa
  • cebolla blanca
  • bacon ahumado
  • setas shiitake
  • champiñones
  • huevos
  • nata líquida
  • queso Idiazabal ahumado curado
  • Sal común
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Paso a paso

|||||||||| paté de champiñones |||||||||| de amasapakapate setas 1

Ingredientes

  • champiñones o setas
  • cebolla
  • ajo
  • almendra fileteada
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta negra

Paso a paso

De momento sólo he probado la receta de pasta y os aseguro que es una pasada! Las demás en mi lista de pendientes, ¡pero caerán seguro!

*cris

sacando el lado dulce a la calabaza

Los cambios de temporada producen cambios en nuestras despensas, porque aunque ahora se puedan encontrar durante todo el año casi todas las frutas y verduras yo sigo siendo fan de esperar a verano para comer melocotones o a primavera para disfrutar de las cerezas.

Y si hay una hortaliza característica del otoño es la #calabaza. Que no sé a vosotros pero por aquí nos apasiona. La forma en la que más la consumimos es en puré del que os dejamos aquí una estupendísima receta, pero hoy hemos querido dar una vuelta de tuerca a este ingrediente y proponeros una serie de recetas dulces. Porque si algo tiene la #calabaza es versatilidad!

Como siempre os dejamos con los ingredientes y en el Paso a paso encontraréis el link a la receta original donde todas vuestras dudas en cuanto al procedimiento se verán aclaradas.

[flan de #calabaza] de cuinant

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Ingredientes

  • calabaza asada al horno o en el microondas
  • huevos
  • azúcar
  • leche ideal (puedes sustituir por leche normal)
  • azúcar

Paso a paso

[bizcocho de #calabaza] de atrapada en mi cocina

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Ingredientes

  • calabaza pelada y troceada
  • azúcar
  • harina
  • aceite de oliva
  • huevos
  • levadura química tipo Royal (16gr)
  • Azúcar glass

Paso a paso

[mermelada de #calabaza] de para estar por casa

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Ingredientes

  • calabaza
  • azúcar
  • canela en polvo.
  • limón

Paso a paso

[cookies de #calabaza] de kanela y limón

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Ingredientes

  • harina de trigo
  • mantequilla blanda
  • azúcar moreno
  • azúcar común
  • levadura química (Tipo Royal)
  • puré de calabaza
  • huevo
  • sal
  • chips de chocolate
  • vainilla en polvo o esencia de vainilla

Paso a paso

[buñuelos de #calabaza] de cocinando entre olivos

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Ingredientes

  • huevos
  • harina
  • levadura química
  • puré de calabaza
  • azúcar
  • aceite de oliva virgen extra
  • canela

Paso a paso

¿qué os ha parecido esta caraN de la #calabaza?

*cris

postres clásicos donde los haya

“Menos es más” decía el gran Mies van der Rohe. Y aunque él se refiriera a la arquitectura podemos aplicarlo a muchos más ámbitos y y la cocina no podía ser menos. Y no me refiero al minimalismo culinario sino a esos platos que con pocos y sencillos ingredientes son capaces de deleitar al más exigente de los paladares.
Además suele pasar que cuánto más sencilla parece la elaboración más difícil es obtener buenos resultados y es que las realización óptima es un gran secreto que guardan las madres y abuelas de forma que siempre diremos de nuestro plato “mmm se parece…pero el suyo es mejor”.
Los platos que hemos elegido para hoy forman parte de nuestra gastronomía más dulce y tradicional: natillas, flan y arroz con leche.
Como siempre os damos la lista de ingredientes y el paso a paso os llevará directamente al blog original dónde encontraréis todas las explkcaciones necesarias lara su elaboración.

[01 flan de huevo] by cupcakelosophy
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Ingredientes

  • huevo
  • yemas de huevo
  • azúcar blanco
  • canela en rama
  • piel de limón
  • leche entera (si es fresca mejor!)
  • Caramelo líquido

 Paso a paso

[02 natillas] by cocinando entre olivos

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Ingredientes

  • yemas de huevo
  • azúcar
  • azúcar avainillada
  • canela en rama
  • piel de limón
  • leche
  • harina fina de maíz (Maizena), opcional.
  • Galletas María
  • Canela molida

Paso a paso

[03 arroz con leche] by el monstruo de las galletas

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Ingredientes

  • leche
  • canela en rama
  • piel de limón
  • piel de naranja
  • azúcar
  • arroz (grano redondo)

Paso a paso

Si algo me gusta de estas recetas es que una vez consigamos dominar la receta base podemos experimentar con ellas y hacer postres tan maravillosos como unas natillas de chocolate o un flan de café. Estas recetas queridos me las guardo para la próxima 😉
*cris